Конечно же, людям, отдыхавшим в Турции, хорошо известен стандартный набор сладостей и выпечек. А как быть, если по приезду в эту солнечную страну захочется отведать чего-то по-настоящему весомого, нежели донар. Выучив названия блюд и их состав, вы сможете в любой момент заказать себе что-то вкусненькое.
Турецкие повара вопреки распространенному мнению при готовке большое количество приправ и пряностей не используют. В реальности искусность турецких кулинаров измеряется их способностью посредством специй подчеркивать индивидуальность блюд, а также умением расставлять акценты доминирующих продуктов.
Плюс ко всему, турецкая кухня широко использует различное мясо. Вот почему в сети чаще всего встречаются рецепты мясных блюд родом из Турции. В то же время назвать турецкую еду чрезвычайно калорийной невозможно. Некоторые местные блюда являются вовсе вегетарианскими, однако в силу своей питательности и сытности они способны удовлетворить любого гурмана.
Сейчас речь пойдет о приготовлении вкусного блюда под названием Урфа-Кебаб. Кстати, готовят его над углями. Для этого необходимо иметь под рукой мясо, соль, помидоры, оливковое масло, лук, черный и красный перец, а также зелень петрушки
Пропущенное через мясорубку мясо смешивается с помидорами, лучком, перчиком и зеленью, а далее из получившейся массы формируются колбаски небольшого размера. Они не должны разваливаться, поскольку их следует насадить на шампуры.
Как показывает практика, для приготовления блюда используются широкие шампуры. О готовности колбасок можно понять по золотистому оттенку и невероятному аромату. После приготовления колбасок берутся и разрезаются на четыре части лепешки пита, пользующиеся популярностью на Востоке.
Затем хлеб подогревается на гриле в растопленном масле. После этого кусочки лепешек снимаются с гриля, раскладываются по тарелкам и тщательно пропитываются бульоном. Затем поверх хлеба кладутся колбаски, для украшения которых используется зелень.
Теперь, прогуливаясь по красивейшим улицам какого-нибудь турецкого города или заглянув в один из местных ресторанов, вы сможете заказать себе это блюдо, зная, что оно является вкусным и не экзотичным для желудка.
