При мыслях о городе Эдирне на ум приходят прекрасные мечети Селимийе и Удж-Серефели. Однако несколько веков назад город ассоциировался не с архитектурой, а с душистым фруктовым мылом.
В наши дни мыло находится на втором месте среди достопримечательностей Эдирне, уступая мечетям. Современному человеку ароматное мыло представляется как продукт инновационных технологий, содержащий химические добавки, придающие приятный запах. Но в этом городе душистое мыло производили и триста лет назад, и состояло оно исключительно из натуральных ингредиентов. В торговых рядах Кавафлар, являющихся частью комплекса мечети Селимийе, можно приобрести этот традиционный местный продукт. Чаще мыло выполняется в форме яблока, груши, персика, винограда, вишни, банана, дыни, клубники, абрикоса или лимона.
Сегодня широко признается, что эфирные масла, полученные из растений, полезны при вдыхании и втирании в кожу. Таким образом, фруктовое мыло Эдирне не только привлекательно, но и полезно. Оно готовится из натурального мыла, которое расплавляется и смешивается с розовым и эфирными маслами. При охлаждении мыло укладывают в соответствующие формы.
Фруктовое мыло, которое сейчас воспринимается как декоративное, было неотъемлемой частью купального ритуала в прошлом. В начале XIX века мыло было одним из главных промыслов Эдирне. В начале XX века в городе еще оставалось более сорока магазинов, продающих фруктовое мыло.
В городе существует даже район Сабуни, название которого происходит от турецкого слова «сабун», означающего мыло. В древности здесь производилось большое количество мыла, которое отправлялось во дворец в Стамбуле для жен и дочерей султана. Мыло было и частью приданого. Также султан посылал мыло другим правителям в качестве дипломатических подарков. Женщины, жившие во дворце, раскладывали мыло по углам комнат для наслаждения ароматами.
Мастерами, продолжающими искусство изготовления фруктового мыла в середине XX века, были Мехмет и Басри Эргозел. Сейчас остался всего один производитель, выпускающий мыло традиционными методами — Селахаттин Уста. Продажи такого мыла сейчас не высоки. Основной спрос исходит от губернатора и муниципалитета, которые поддерживают обычай преподносить фруктовое мыло в качестве подарка для высокопоставленных гостей. Селахаттин Уста – уже очень пожилой человек. У него нет учеников и последователей. Власти Эдирне опасаются, что с его смертью умрет и искусство мыловарения в городе. Единственным утешением является то, что ученики колледжа Истории Эдирне наладили небольшое производство фруктового мыла в память о традициях и величии города.
