Главная > Кухня > Мясные голубцы с добавлением зелени и риса

Мясные голубцы с добавлением зелени и риса

1Для приготовления этого блюда понадобится:

  • Кочан молодой капусты
  • Томатная паста — 2 ст.л. или один большой помидор с предварительно снятой кожицей
  • Полторы чашки воды (горячей)
  • Несколько ложек сливочного масла

Для приготовления начинки нужно взять:

  • Говядину либо баранину – 500гр. Можно взять 250 гр. баранины и столько же говядины.
  • Луковицу среднего размера. Ее нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Пару столовых ложек томатной пасты
  • По половине чашки порезанного укропа, петрушки и риса
  • Несколько ложек сливочного масла
  • Чайная ложка соли
  • Четвертая часть чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления блюда:

Ножом необходимо удалить капустную сердцевину и аккуратно снять листья, не повредив их при этом. В большую кастрюлю налить достаточное количество воды и посолить. Когда вода закипит, опустить в нее разобранные капустные листья и проварить их в течение 3 — 5 минут, до мягкости. Самое главное — не переварить их, иначе голубцы не получатся, т.к. листья просто расползутся.

Готовые листья откинуть на дуршлаг.

Когда листья остынут, нужно срезать с них грубую прожилку. Делать это необходимо осторожно, чтобы не испортить лист.

Ингредиенты необходимые для приготовления начинки нужно перемешать. В подготовленные листы выложить достаточное количество начинки и завернуть лист конвертиком. Сложить конвертики в кастрюлю. Обратите внимание на то, что конверты выкладываются швом вниз. Если конвертов получилось много, то их можно выложить в несколько слоев, при этом перемазав каждый слой томатной пастой.

Оставшуюся часть томатной пасты нужно смешать с горячей водой и вылить ее поверх голубцов. Поставить кастрюлю на медленный огонь и тушить примерно один час. Если вы считает, что в кастрюле недостаточно жидкости, тогда можно добавить в нее немного воды. Имейте в виду, что голубцы со временем пустят сок, так что много воды добавлять не стоит.

Готовое блюдо подают к столу посыпав измельченной зеленью.

Похожие записи

Жареные овощи, запеченные в тесте
Жареная курица с овощами
Yoğurt (Йогурт): рецепт приготовления
Долма по-турецки – новинка на Вашем столе или просто потрясающий вкус и необыкновенный ингредиент
Турецкий кофе
Турецкие сладости - пахлава