Главная > Кухня > Ayran (Айран)

Ayran (Айран)

1В Турции летом очень жарко. Средняя температура воздуха +38 градусов. Выйдя на улицу вы не находите места, где можно укрыться от палящего солнца, ваше сознание помутнится, как сознание путника в жаркой пустыне. Хорошо если рядом есть ресторанчик или кафе и там есть кондиционер, он разумеется поможет пережить вам жару. А что делать, если кондиционера по близости не оказалось, не беда — на помощь придет национальный турецкий напиток, который лучше любой воды поможет перенести жару и наполнит вас новыми силами. Это не ракы или Efes Pilsen, а Айран.

Это древний кисломолочный продукт. А создали его более 15 столетий назад турецкие кочевники. Это очень простой и в то же время полезный напиток.

Для того, чтобы его приготовить потребуется йогурт, соль и вода. Идеальная пропорция для приготовления этого напитака – одна часть воды на три части йогурта. Соль следует добавлять по вкусу. Можно также добавить лед. Разумеется, Айран, который вы приготовите дома будет не такой, какой вы смогли бы купить в магазине или в кафе. (В Турции его можно купить как в бутылках, так и в стаканчиках в любом месте).

То, насколько густым будет ваш напиток, вы определяете сами. Но все же если напиток будет более однородным, он получится более вкусным, поэтому смело кладите побольше йогурта. Используйте миксер.

Также Айран прекрасно подходит для удаления жажды. У него есть все полезные свойства йогурта. Его можно подавать к острому и мясному блюду.

Для тех, кто желает сбросить пару килограммов, этот напиток станет прекрасным выбором.  Он помогает улучшить обмен вешеств, имеет благотворное влияние на процесс пищеварения. В нем почти не содержится жира, зато есть много белка. Диетологи советуют использовать этот напиток для «разгрузочных» дней. Эффект от него просто поразительный. Однажды попробовав этот напиток, вы полюбите его навсегда.

Похожие записи

Рахат-лукум: сладкая легенда Турции
Турецкий чай
Самые вкусные турецкие блюда
Настоящий турецкий кофе – ароматный, пьянящий вкус из Средневековья
Турецкая боза - кладезь здоровья
Ближневосточная кухня под влиянием турецких мотивов